Thư viện huyện Cam Lâm

2 kết quả đã tìm thấy được xếp theo ngày cập nhật (Xếp theo: Tên tài liệu ; Tác giả )

Tìm thấy:

1. TRẦN ĐỨC BA
     Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm / Trần Đức Ba .- TP. Hồ Chí Minh : Nxb. Đại học Công nghiệp T.P. Hồ Chí Minh , 2010 .- 274tr : hình vẽ ; 24cm.
   Thư mục: tr. 272-274
  Tóm tắt: Những kiến thức cơ bản về công nghệ lạnh kĩ thuật làm lạnh và kĩ thuật làm lạnh đông các loại nông sản thực phẩm và thuỷ hải sản như: lạnh đông rau quả, lạnh đông thuỷ sản, làm tan giá và làm ẩm thực phẩm,...
  1. Thực phẩm đông lạnh.  2. Nông sản.  3. Công nghiệp đông lạnh.
   664.0028 L107V 2010

Không có ấn phẩm để cho mượn

2. PHẠM XUÂN VƯỢNG
     Kỹ thuật bảo quản nông sản / Phạm Xuân Vượng, Đinh Quốc Công .- H. : Chính trị Quốc gia , 2013 .- 247tr. : hình vẽ, bảng ; 21cm .- (Tủ sách Xã - Phường - Thị trấn)
   Đầu bìa sách ghi: Hội đồng chỉ đạo xuất bản sách xã, phường, thị trấn
   Thư mục: tr. 243
  Tóm tắt: Trình bày khái quát về nông sản. Phân tích các yếu tố gây hư hại nông sản và những biến đổi của nông sản trong quá trình bảo quản. Giới thiệu 6 phương pháp bảo quản nông sản gồm: bảo quản ở trạng thái thoáng, bảo quản hạt ở trạng thái kín, bảo quản lạnh, bảo quản bằng hoá chất, bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản bằng bức xạ. Trình bày đặc điểm, cấu tạo một số loại kho bảo quản nông sản và các thiết bị thường dùng trong các kho. Giới thiệu khái quát một số sinh vật hại nông sản trong quá trình bảo quản và các biện pháp phòng trừ
  1. Kĩ thuật.  2. Nông sản.  3. Bảo quản.
   I. Đinh Quốc Công.
   631.5 K600TH 2013

ĐKCB: NL.001916 (Sẵn sàng)